Svaka riječ na svom mjestu
Piletina u tartar sosu je ukusno i elegantno jelo koje kombinuje sočnost piletine sa bogatim, kremastim ukusom tartar sosa. Tartar sos je tradicionalni umak napravljen od majoneza, kiselih krastavaca, kapara i začina, što mu daje svjež i blago kiselkast ukus, savršen za sparivanje s mesom poput piletine. Ovo jelo je jednostavno za pripremu, ali izgleda … Read more
U današnjem ubrzanom i često sjedilačkom načinu života, šetanje može izgledati kao skromna aktivnost u poređenju s intenzivnijim oblicima vježbanja. Međutim, šetanje je jedan od najprirodnijih i najpristupačnijih oblika fizičke aktivnosti koji donosi mnoge zdravstvene prednosti, kako fizičke tako i mentalne. U ovom članku ćemo se osvrnuti na ključne razloge zašto je šetnja bitna i … Read more
Vrijeme pripreme: 45 minuta Vrijeme kuvanja: 35 minuta Složenost: ** Za 2 osobe. Sastojci: 2 srednja brancina 8 velikih pečurki 2 glavice crnog luka 2 čena bijelog luka 1 velika zelena paprika so crni biber 6 kašika maslaca 1 kašika ulja 1 kašika ulja 2 srednja limuna 2 velika paradajza 12 zrna kapra 4 lista … Read more
U jesen, ljubitelji pečuraka idu u berbu preostalih vrganja i lisičarki. Ima ih toliko mnogo da u restoranu našeg kuvara nikada ne može doći do oskudice.
Vrijeme pripreme: 25 minuta Vrijeme kuvanja: 15 minuta Složenost: * Za 6 osoba: 6 paradajza 3 čena bijelog luka 1 glavica crnog luka 1 prstohvat kima 2 kašičice suvog origana 1/2 kašičice crnog bibera 1/2 kašičice ljute aleve paprike 3 kašike pirea od paradajza 50 ml ulja 1 liter pilećeg bujona 4-5 svježih listova … Read more
Vrijeme pripreme: 1 sat Vrijeme kuvanja: 2 sata Složenost: ** Za 4 osobe Za čorbu od škembića: 2 velike glavice luka 80 g maslaca 200 g govedine bez kostiju 200 g telećih ili goveđih kostiju 1 lovorov list 1 korijen celera 1 drška celera 2 mrkve 1 praziluk 1 kg kuvanih goveđih škembića (od rubova) … Read more
Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuvanja: 45 minuta Složenost: * Za 4 osobe 1 brancin od oko 1.5 kg so biber 1 lukčić 60 g maslaca 3 limete 2 crvena grejpfruta 2 pomorandže 100 ml bijelog vina svježa mirođija Plemenita riba sa čvrstim i finim mesom spremljena je u sosu koji je istovremeno gorko-sladak … Read more
Vrijeme pripreme: 45 minuta Vrijeme kuvanja: 25 minuta Složenost: ** Za 6 osoba: 6 pastrmki, svaka po 200 grama 1 praziluk 60g maslaca 1 kg svježeg spanaća, opranog 6 crvenih i zelenih ljutih papričica Za ukras: 2 velike crvene babure 200 ml ulja za prženje so biber 1 mali praziluk 3 kašike brašna Turisti koji otkriju San Karlos de Bariloče mogu pomisliti da su u Švajcarskim Aplima. Ovo mjesto, koji su osnovali njemački, švajcarski i italijanski emigranti i smjestili ga na krajnjem sjeverozapadu Patagonije, ima slične planinske brvnare, prodavnice čokolade … Read more
Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuvanja: 1 sat i 10 minuta Vrijeme potapanja: 30 minuta Složenost: * Za 4 osobe: 80 g ljuštenog ječma 60 g sušene govedine 1 šargarepa 60 g korijena celera 1 mala glavica crnog luka 1 krompir 1 mali praziluk 30 g maslaca 1 lovorov list 1-2 karanfilića 2 litra pileće supe od kocke 100 ml milerama ili slatke pavlake 1 žumance so biber I u izrazu za jedenje Švajcarci s francuskog govornog podrućja koriste riječ supa, jer je supa gotovo obavezni dio prehrane, … Read more
Vrijeme pripreme: 50 minuta Vrijeme kuvanja: 3 sata i 40 minuta Vrijeme mariniranja: 1 sat Složenost: * Za 4 osobe: Za bujon: 300 g govedine bez kostiju 300g telećih ili goveđih 150 g polećih želudaca Za supu: 2g šargarepe 100g korijena celera 1 praziluk 120g ječma 200 g krompira 4 male suve divlje pečurke so Dodaci: 1/2 veze peršuna 1/2 veze mirođije Krupnik je tradicionalni seoski recept za mješavinu slabijih komada mesa i nekoliko vrsta povrća. Ova čorba zahtijeva izvrstan bujon od mesa. Nježne teleće kosti stvaraju ukusan želatin u bujonu. Ljubitelji srži radije će upotrijebiti goveđe kosti. Koje god da odaberete, držite ih umočene u vodu jedan sat prije kuvanja krupnika da bi se kosti oslobodile minerala. Poput mnogih domaćih recepata, i ovaj se može prilagoditi trenutnom raspoloženju: možete upotrijebiti meku i pihtijastu goveđu koljenicu, teleću plećku koja se topi u ustima ili pile; cijelo … Read more